Mocktails geven de Belgische horecazaken een boost

Tournée Minerale staat voor de deur en al meer dan 85.000 Belgen gaan de uitdaging aan. Het succes van het initiatief komt er niet toevallig. De Belg, en dan zeker de jongere Belg, drinkt volgens recent onderzoek steeds minder alcohol. Steeds vaker worden er alcoholvrije periodes ingelast.

Om te reageren op die vraag van consumenten en in te spelen op initiatieven zoals Tournée Minerale lanceert Lipton Ice Tea vier verfrissende recepten, die zijn welgekende Lipton Ice Tea omtoveren in een premium mocktail. De recepten werden ontwikkeld door Hannah Van Ongevalle, en moeten een antwoord zijn voor horecazaken die zoeken naar manieren om hun marges op te krikken. Het succes van initiatieven zoals Tournée Minerale hakt stevig in op de omzet - bij Tournée Minérale in 2017 noteerde 51% van de horecazaken een omzetdaling* – en dwingt horecazaken om op zoek te gaan naar alternatieven om hun omzet op peil te houden. Mocktails zijn een perfecte oplossing: ze bieden nog steeds de premium ervaring waar mensen naar op zoek zijn, en voor willen betalen, maar passen binnen de verantwoorde tijdsgeest.

Lipton Ice Tea introduceert in februari, de maand bij uitstek om alcoholvrije dranken te ontdekken, enkele lekkere alternatieven. De 4 mocktails zijn uitgedacht door de coolste bartender/entrepreneur van het moment: Hannah Van Ongevalle. Deze signature mocktails worden gemaakt met één van Liptons Ice Tea’s die laag in calorieën zijn.

“We waren vooral op zoek naar verrassende smakencombinaties, zoals je die ook in cocktails terugvindt”, aldus Michiel Bleys, Brand Manager van Lipton Ice Tea. “Deze mocktails zijn geen gewone frisdrankjes. Net als cocktails bieden ze de consument een premium ervaring, wat een horecahouder de kans biedt om er ook de gepaste prijs voor te vragen. Zo genereren de mocktails meer marge dan de gewone frisdranken. We werken met topingrediënten en de recepten staan perfect op punt. Na consumptie van een mocktail kunnen mensen met een gerust hart in hun auto stappen en naar huis rijden.”

De recepten van Lipton zijn bewust eenvoudig gehouden zodat ze makkelijk te maken zijn, een consistente kwaliteit aanbieden en weinig extra werk bezorgen aan bartenders en horecakeukens. Zij hoeven dus helemaal geen mixologist te zijn om de mocktails te kunnen bereiden. Aangepaste glazen en verschillende accessoires zorgen voor een premium uitstraling die de mocktails onderscheiden van de andere Lipton Ice Tea’s.

Laat je klant wegdromen naar Azië, met de Drop of Ginger, op basis van gember en komkommer en afgetopt met Lipton Ice Tea Green. Liefhebbers van zoetere toetsen vinden hun gading in de Amondada met frambozen, amandel en Ice Tea Peach. Waan je in Sex and the City met de Rocket Kid, op basis van de Lipton Original Sparkling Ice Tea met veenbes, appelsien en citroen. De smeuïge Coco Vert is een mix met Lipton Ice Tea Green, limoen, kokosmelk en citroensorbet.

Hierbij hoe je de perfecte Amondada serveert:

• Doe crushed ice in een glas en meng met 4 (verse) frambozen
• Voeg 3 cl Orgeat siroop (op basis van amandel) toe
• 2 cl vers limoensap
• Goed roeren
• Aftoppen met Lipton Ice Tea Peach
• Werk af met een framboos, bestrooid met poedersuiker

De recepten en de bijhorende mocktailsetten zijn vanaf nu beschikbaar bij uw vertegenwoordiger van Lipton Ice Tea.

_{*Onderzoek Horeca Vlaanderen en FEBED (Federatie van de Belgische Drankenhandelaars), februari 2017}